input の type="datetime-local" の日付入力サポートの変わりのライブラリを探してるけど
jQuery ありのものが多めで依存なしのは少なめ
日付だけでじゃなくて時刻も設定したいけど対応してるのは少なめ

マイナーなのも多いけど時刻も選べる jQuery いらずのライブラリのまとめ

flatpickr
https://flatpickr.js.org/

基本はこれでよさそう
各種フレームワークに対応していて star も 1 万超え
時刻入力は AM/PM じゃなくて 24 時間表記にしたいけど軽く見た感じ無理そう
カレンダーのサイズをもうちょっとコンパクトにしたい気がする

Material Design - Date & Time Picker
https://puranjayjain.github.io/md-date-time-picker/

moment.js とフォントロードの CSS が必要
見た目が結構好き
時刻をアナログ時計風に選択できるのがいいところ

simplepicker
https://priyank-p.github.io/simplepicker/index.html

パット見は良さそうだけど時刻入力がイマイチ
star もほぼないし (< 10) マイナーどころ

tail.DateTime
https://github.pytes.net/tail.DateTime/

見た目が好き
コンパクトでカレンダーの下で時刻選択ができる
時刻は 24 時間表記で選択できる
デモを試した感じ悪いところなさそうだけど star は少なめ (60)

Window Date Picker
https://cevadtokatli.github.io/window-date-picker/

見た目良さそうだけど カレンダーと時刻選択で画面変わるのがいまいち
star は 10 未満

Picker.js
https://fengyuanchen.github.io/pickerjs/

カレンダーを使わないのが特徴
タッチ操作で選択するときに出そうなそれぞれを回転させて選ぶやつ
カレンダーがいらないならこれでいいと思う
star は 200 ちょっとでそこそこある



条件外

Date Range Picker
https://www.daterangepicker.com/

日付の範囲を選ぶのに特化したライブラリ
高機能で star も 9000 以上ある
ただ jQuery 依存

Light Pick
https://wakirin.github.io/Lightpick/

時刻選択できない

pickadate.js
https://amsul.ca/pickadate.js/

star は 7000 超えと多め
だけど jQuery 依存

Pikaday
https://github.com/Pikaday/Pikaday

star は 7000 弱あって依存なし
datepicker であって時刻は対応しないみたい
時刻に対応したフォークはあるけどどれもメンテされてない